所有名人中，有很多如Sam Neill，Kyle Maclachlan，Angelina Jolie及James Cameron拥有自己的酒庄、葡萄酒品牌或者葡萄园。但是这种趋势并不是只在好莱坞可见。在亚洲，许多名人也纷纷踏进葡萄酒的世界，如姚明、赵薇及拥有精品酒庄Bellavizio的廖碧儿。
廖碧儿出生于加拿大，于2001年夺得国际华裔小姐桂冠，这次比赛，让她为更多香港人所认识，她也因此进入演艺行业。
六年前，没有任何葡萄酒相关背景的她，无意中进入了葡萄酒这个行业，但这并没有阻止她前行的脚步，其酿造的作品很快获得认可：2010 Bellavizio Bordeaux Rouge 获得2012 Women’s Wine Competition金奖及2012 Decanter亚洲葡萄酒大赛铜奖，2015 Bellavizio Bordeaux Blanc 荣获2018年《品醇客世界葡萄酒奖》银质奖章（90分）。
这期，我们将与廖碧儿共同探讨酿酒哲学。
「 您是如何开始酿酒这一职业，是什么激励您酿造自己的葡萄酒，您的导师是？」
廖碧儿：酿酒于我来说，更多的是爱好与热情，而非职业。葡萄酒以“美丽错误”的身姿进入我的世界，这也是Bellavizio名字的由来！
2008年，经纪公司安排我在国外连续拍摄四部电影，其中有一部是《拳皇》。拍摄场地在温哥华，那时，我们不得不忍受零下15度的冰冷天气。所以拍摄期间，我们有几个人决定到加利福尼亚充满温暖与阳光的纳帕谷休假。在这个假期中，我们访问了当地几家精品酒庄及葡萄园。
那时，我对葡萄酒一无所知。所有事情对于我而言都是一个全新的体验，我只记得我已经完全被葡萄酒的酿造过程所吸引，并产生打造属于自己的“葡萄酒故事”的想法。这也是我葡萄酒旅程的开端。
至今为止，我遇到几位葡萄酒界的有趣人物，他们教会我许多关于葡萄酒酿造的事宜。在这旅程中，我还有额外的收获，就是我遇到了第一位酿酒导师 – Mike Zitzlaff，当时他是Crushpad的首席酿酒师及总经理。
Stu Ake及Kian Tavakoli，我的酿酒老师及顾问，他们在头两年时，指引我酿造出Bellavizio的首款作品。不久之后，他们都鼓励我前往波尔多深造，因为他们认为如果真心想在葡萄酒业发展，那么世界知名葡萄酒产地波尔多将是我的下一个目的地。
「 您是如何比较您的酿酒事业及演艺事业？哪个更具挑战性？」
廖碧儿：这个问题很有趣，很明显，它们在很多方面都是不同的，但我发现在某些方面，它们又具有相似性。演艺行业，能够培养自身的才能，面对的挑选项目，可以是电视剧、电影或广告。但最终结果可能取决于许多无法控制的因素。比如观众的反应，制作延误，发布时间等等。
而酿酒过程中，你可以预见许多因素，但最终还会受其自身因素的影响。酿造过程中每个步骤微小的调整，都可能对最终结果产生巨大影响，而有时最后成品也会让你惊讶，因为它可能拥有你意想不到的特性！
尽管酿酒和演艺事业在很多方面多有其自身的挑战性，但都令我兴奋。作为艺人，令我高兴的是能够将自身才能展示予观众，但他们未知的反应又让我紧张，特别是现场演出时。
同样，作为精品酒庄酿酒师，能够与其他葡萄酒爱好者一起分享我的激情，是多么令人愉悦，但他们对Bellavizio的接受程度如何，使我倍感紧张，因为这毕竟是我亲手打造的葡萄酒作品。
「 总体而言，作为名人，从事酿酒这一行业，是更具优势还是劣势呢？」
廖碧儿：“名人”这一光环在葡萄酒这一旅程中是一把双刃剑。
身处葡萄酒界，许多人并不认识我，这给予我更多自由，学习葡萄酒知识，认识同样富有激情的朋友。
从纳帕谷到波尔多，能够像普通人一样学习、体验各种事物，这让我能全身心投入到与葡萄酒及酿酒相关的学习过程中。我能自在地坐在教室中学习。即使在香港，葡萄酒界有自己的轨迹，很庆幸我能够参与其中。
葡萄酒这一兴趣于我而言还有一个主要目的，即最终帮助有需要的儿童。有一次，我为一慈善拍卖赞助一瓶2010 Bellavizio Bordeaux Rouge，筹款所得竟高达25万人民币。
我想名人效应对此有产生一点影响。我希望以名人的身份，能够让更多人关注弱势群体，并设法帮助他们。
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